莲蓉蛋黄成最受欢迎月饼怎么回事莲蓉蛋黄为什么成最受欢迎月饼

莲蓉月饼、人造肉月饼都是今年月饼市场的明星。

中秋节将至,月饼依旧是最受中国人欢迎的中秋食物和送礼佳品。

9月10日,京东大数据研究院发布的中秋消费数据显示:节前两周全国月饼销量是去年同期的1.52倍,而月饼、糕点类礼券的销量为去年同期的2.6倍。同时,全国范围内月饼的异地订单是去年同期的2.07倍,其中3-6线城市的消费需求增长强劲。

另外21世纪经济报道采访了解到,今年的月饼市场可谓种类繁多,还有紧追市场热点的人造肉月饼。

莲蓉蛋黄王者归来

作为传统美食文化之一的月饼,月饼衍生出多种经典口味,但最受欢迎的依旧是莲蓉蛋黄月饼。莲蓉蛋黄馅的月饼销量是去年同期的近1.8倍,牢牢把握国民舌尖第一名,其次是五仁、火腿、豆沙、奶黄和水果。

除以上口味之外,安徽、福建、江苏、广东、广西、海南等东南沿海地区的消费者比较喜欢黑芝麻;而枣泥更受北京、河北、河南、黑龙江、山西等北方地区的消费者青睐,重庆、云南、贵州、湖北等省份的消费者则偏爱鲜花口味。在浙江、广东等地区,榴莲味也较受欢迎。在全国范围内,榴莲、紫薯和鲜花月饼的销量都是去年同期2倍以上。

与此同时,混合口味销量是去年同期的2.7倍,接近总销量的48%,意味着消费者越来越趋向于选择不同口味混合包装的全家桶。

中国幅员辽阔,月饼与各地饮食习俗相融合,发展出广式、京式、苏式、滇式等月饼类别,被南北各地的人们所喜爱。从销量上看,苏式月饼最受欢迎,其次是广式、京式,但销售额最高的为广式月饼。广式月饼以广东为核心,向湖南、江西等华中地区辐射,销售额在当地销售额占比TOP5的地区为广东、海南、广西、湖南、江西。苏式月饼在全国分布更为平均,有21个省市的苏式月饼销售额在当地占比超过30%,占比排名前五地区为河北、山东、江苏、甘肃和四川。京式月饼以北京、天津、河北、山东等华北地区为主要销售区域。

另外21世纪经济报道记者还注意到,2020年月饼品类的五花八门还体现在一些新概念上,比如贴市场人造肉热点的人造肉月饼。比如某品牌推出的人造肉月饼在9月10日开始发货,价格为88元一盒,宣传页上还贴上了比尔盖茨、莱昂纳多和施瓦辛格的照片。店铺客服介绍,肉馅100%来自植物,通过他们的食品创新科技制成。

人造肉概念在今年受到市场热门关注,其中的明星企业是Beyond Meat和Imp天易棋牌ossible Foods。Beyond Meat于5月2日在纳斯达克挂牌上市,中国一些企业也在人造肉领域跃跃欲试。中秋佳节的月饼市场也成为了他们的市场初探。

(责任编辑:零点棋牌)

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